第78開催 Next Retail Lab フォーラム
Next Retail Lab毎年恒例、老舗企業の方に登壇していただきます。
今回のテーマは、「江戸の食文化が拓く未来」と題して、
株式会社船橋屋代表取締役社長 神山恭子氏
「江戸のイノベーションである発酵食品くず餅の歴史と未来」
株式会社山本海苔店代表取締役社長 山本貴大氏
「創業以来初めての飲食事業「手巻きYAMAMOTO」オープン」
を中心に講演して頂きます。
スペシャルゲストとして「おとりよせネット」他、食に関する事業を展開されている、アイランド株式会社代表取締役 粟飯原理咲氏を迎えて開催します。
その後当会のフェローを交えテーマを更に深堀したディスカッションを行います。
当会の特徴として、次世代を担う人材である現役大学生も参加しますのでぜひ会場にお越しください。
テーマ：「江戸の食文化が拓く未来」
■講師
・株式会社船橋屋代表取締役社長 神山恭子氏
【プロフィール】
1805 年創業、東京・亀戸天神そばの和菓子店「船橋屋」代表取締役社長。創業家出身ではない９代目にして初の女性社長。就職氷河期に入社後、現場で経験を積み、パート社員を含めた従業員総選挙で過半数の支持を得て経営陣に抜擢。33 歳で執行役員に就任し、のちに社長へ。発酵に450 日を要するくず餅づくりを守りながら、くず餅乳酸菌を活用したサプリメントや飲料など新たな事業にも挑戦。発酵文化の可能性を広げ、次の時代へつなぐ経営に取り組んでいる。
・株式会社山本海苔店代表取締役社長 山本貴大氏
【プロフィール】
山本家の長男として生まれ、幼いころから山本海苔店の当主になるために、
クラス委員や部活のキャプテンなどを精力的に行う。
1983年生まれ。2005年慶應義塾大学法学部卒、同年東京三菱銀行（現三菱UFJ銀行）入行、池袋支社→新宿支社にて主に法人営業を経験した後、2008年山本海苔店に入社、仕入部配属。翌年より丸梅商貿（上海）有限公司勤務、上海環球金融中心におむすび屋「Omusubi Maruume」出店に携わる。2011年帰国後Singapore髙島屋、三越台北駅前店出店など海外事業に従事。
2016年専務取締役営業本部長、
2017年専務取締役営業本部長兼管理本部長、
2021年7月19日 代表取締役社長就任
2022年7月 海苔産業の安定化を目指し「SENKAIフーズ」設立
2023年8月 売上200億円の海苔製造問屋「株式会社髙岡屋」を完全子会社化
2025年11月 山本海苔店として初めての飲食事業「手巻きYAMAMOTO」オープン
また、今まで曖昧だった経営理念やビジョンを作るなど、会社の基盤作りを行う。
現在、講演会やメディア出演など、様々な方面で活動を行っている。
ゲストフェロー
アイランド株式会社代表取締役 粟飯原理咲氏
【プロフィール】
「おとりよせネット」「フーディストノート」「朝時間.jp」などのウェブサービスや、キッチン付きイベントスペース「外苑前アイランドスタジオ」を運営。自社サービス公式SNSフォロワー数合計約700万（2026年3月現在）。食品・飲料・地域ブランド等のSNSプロモーション・公式SNS運用等を数多く手掛ける。
https//www.ai-land.co.jp/
■ディスカッション参加フェロー
・坂野泰士氏
有限会社シンプル研究所
【プロフィール】
https://www.nr-lab.net/fellow/%E5%9D%82%E9%87%8E%E6%B3%B0%E5%A3%AB
■ホスト
菊原政信 フィルゲート株式会社 代表取締役（NRL理事長)
【プロフィール】
https://www.nr-lab.net/directors/%E8%8F%8A%E5%8E%9F%E6%94%BF%E4%BF%A1
■モデレーター
藤元健太郎 D4DR株式会社 代表取締役（NRL常任理事）
【プロフィール】
https://www.nr-lab.net/directors/%E8%97%A4%E5%85%83%E5%81%A5%E5%A4%AA%E9%83%8E
■日時・スケジュール
2026年4月22日(水）
18:30 受付開始
18:40 開始 講師講演
19:40 ゲスト・フェローを交えてのディスカッション
20:40 終了予定
■会場
The Place（ザプレイス）新橋
東京都港区新橋1丁目11−7 新橋センタープレイス 8階
オンライン：ZOOM＆Facebook Next Retail Labフォーラムグループ
■参加費：
リアル会場 1人3,000円
オンライン 1人1.000円 （＊招待コードがある方はコードを入れて頂くと無料になります）
＊フォーラム終了後、会場近辺で講師を囲む懇親会あり10名限定（別途5000円）
参加申込区分は、「フォーラム参加のみ」と「フォーラム+懇親会」がございます。
オンラインFaccebook NRLフォーラムグループ参加者 無料
https://www.facebook.com/groups/nextretaillab
※Facebook NRLフォーラムグループへのご参加未登録の方は登録申請が必要となります。
【お申込みはこちら】(Peatixに遷移します）
https://nrl-forum78.peatix.com
＊参加お申込期限は開催前日2026年4月21日12時00分までとなります。
＊懇親会参加をご希望の方は予約の関係上4月20日までにお申し込みください。
＊ZOOMでご参加の方は開催前に参加URLを送らせて頂きますが、ご案内が届かなかった場合は事務局までお問合せください。
＊Facebook Liveでご覧になる方は下記のFacebookフォーラムグループに登録して頂きますと御覧頂けます。 https://www.facebook.com/groups/nextretaillab
■主催
Next Retail Lab
■共催
フィルゲート株式会社 D4DR株式会社 株式会社シーズファクト 株式会社セブンスイッチ
・お申込で記入頂いた情報は今後有益な情報をお届けするために、共催社、協力社と共有させていただきます。共有を希望されない方は事務局までご連絡ください。
■運営協力
・青山学院ヒューマン・イノベーション・コンサルティング株式会社
・株式会社マーケティングジャンクション
■会場協力
株式会社ヴィス（VIS Co., Ltd.）
■次世代小売り流通研究会 Next Retail Labについて
Next Retail Labは、商品開発～製造～商品流通～小売までの幅広い領域において、フェロー並びに幹事による研究・調査を基にした（1）タイムリーな情報提供（2）商品の売りに対する研究活動（3）マーケティング課題に関する受託活動を行っています。 業界間の垣根を取り払い製造から小売までの幅広い業界をブリッジした視点でディスカッションを重ねて小売流通にとって有効な姿を示し、ネットとリアルが融合した新たな価値創造の研究と市場の競争力向上に寄与します。
公式ホームページ： https://www.nr-lab.net/
■本件に関するお問い合わせ
Next Retail Lab事務局
東京都港区南青山5-2-1 ALLIANCE 4階
フィルゲート株式会社内
TEL:050-1807-4371
e-mail:info＠nr-lab.net